Αναζήτηση
  • Point Team

Λευκός Χρυσός


Όταν ακούς την λέξη Χίος το πρώτο πράγμα που σου έρχεται στο

μυαλό είναι η μαστίχα κακά τα ψέματα. Σήμερα θα μιλήσουμε φυσικά

για την μαστίχα και πολύ το αργήσαμε είναι η αλήθεια σε αυτό το blog!

Μαστίχα ονομάζεται η αρωματική φυσική ρητίνη που εξάγεται

από το μαστιχόδεντρο (Pistacia lentiscus var. chia). Την βρίσκει κάποιος

στο νότιο τμήμα του νησιού, εκεί όπου η ειδική σύσταση του εδάφους

αυτού με τις σπάνιες βροχές, την ελάχιστη υγρασία και το θερμό - ξηρό

καλοκαίρι την κάνουν να γεννιέται.


Είναι κοινά παραδεκτό ότι τα μαστιχόδεντρα παίρνουν στοιχεία

από τον αέρα και την αύρα του Αιγαίου γι’ αυτό και ζουν περίπου 100

χρόνια ή και παραπάνω. Όμως κατά την παράδοση της Χίου, οι σκίνοι

άρχισαν να δακρύζουν όταν μαρτύρησε ο Άγιος Ισίδωρος από τους

Ρωμαίους. Ο Άγιος για να ξεφύγει τράπηκε σε φυγή κοντά στα Μεστά,

επειδή δεν άντεχε άλλο γιατί είχε τραυματιστεί σοβαρά έκατσε κάτω από

ένα σκίνο. Ο σκίνος τον λυπήθηκε για τα βασανιστήρια του και δάκρυσε.

Τα δάκρυα του ευωδίασαν και τότε δημιουργήθηκε το δάκρυ του Αγίου

Ισιδώρου που μέχρι σήμερα το ονομάζουμε μαστίχα.


Πιο συγκεκριμένα οι κάτοικοι των 24 μαστιχοχωρίων της Νότια

Χίου, Λιθί, Βέσσα, Ελάτα, Μεστά, Ολύμποι, Πυργί, Αρμόλια,

Καλαμωτή, Πατρικά, Φλάτσια, Νένητα, Βουνό, Κοινή, Παγίδα,

Καταρράκτης, Έξω Διδύμα, Μέσα Διδύμα, Μερμήγκι, Θολοποτάμι,

Καλλιμασιά, Νεοχώρι, Θυμιανά, Βαβίλοι και Άγιος Γεώργιος Συκούσης

αρχίζουν τον Ιούνιο την εντατική προετοιμασία των σκίνων τους. Με

άλλα λόγια τα μαστιχόδενδρα πρέπει να λιπανθούν, να κλαδευτούν, να

καθαριστεί το έδαφος τους και στη συνέχεια πρέπει να κεντηθούν και να

γίνει η συλλογή της μαστίχας. Μετά ακολουθεί ο καθαρισμός της

μαστίχας από τους ίδιους τους παραγωγούς της για να μεταφερθεί στη

συνέχεια το προϊόν στις εγκαταστάσεις της Ένωσης Μαστιχοπαραγωγών

Χίου.  


Πλέον την μαστίχα μπορείς να την βρεις σε τρόφιμα (λουκούμια,

καραμέλες, τσουρέκια, μπισκότα, παγωτά, ψωμί, κλπ.), φάρμακα, τη

βιομηχανία (σαμπουάν, σαπούνια, κρέμα σώματος, κλπ.) και όπου μπορεί

να φτάσει η φαντασία σου. Ακόμα είναι αξιοπρόσεκτο ότι οι μορφές της

ποικίλουν ανάμεσα σε χονδρή μορφή (μεγάλα κομμάτια), σε ψιλή μορφή

(μικρά κομμάτια), σε μορφή σκόνης και σε μορφή ελαίου (μαστιχέλαιο).


Μια και μόνο βόλτα σε αυτή την πλευρά της Χίου είναι αρκετή για να

σας πείσει γι’ αυτό τον πολύτιμο θησαυρό μας!!


Αν θέλεις και εσύ να ζήσεις λοιπόν από κοντά όλη αυτή την

μαγευτική εμπειρία του σκίνου μην διστάσεις να επικοινωνήσεις με την

Point Rent a Car, η οποία σου προσφέρει οδήγηση με καινούργια και

οικονομικά αυτοκίνητα που προσφέρουν ασφάλεια και σταθερότητα!

Π.Φ.

14 προβολές0 σχόλια